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教頭ブログ


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お味噌づくり(中2調理実習)

本日、中学2年生が味噌を作りました。

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お味噌を使った料理を作ることはあっても、調味料としての味噌を作ることはなかなかありませんよね…貴重な経験です。

作った味噌は、熟成させて(期間を置いて)、料理の調味料として使います。

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生徒に料理のリクエストを聞いたところ、「ナスの味噌炒め」!

ナスのシーズンは終わっていると思うのですが…

さてさて、どんな味噌料理を作るのか楽しみです。是非味見させてください!

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